Enfes Salatalar İçin!

0
1

zeytinyağı salata sosu

Salatanızı nasıl alırsınız? Kuru kuru, deyim yerindeyse ‘ot gibi’ mi, yoksa  nefis bir sos eşliğinde mi? Bize sorarsanız ikinci şık çok daha makul bir seçenek. Sossuz bir salata tuzsuz bir denizden farksızdır, desek yeridir.

Birbirinden farklı ve özel soslarla hazırlanmış orijinal bir salata ise ciddi bir ana yemeği dahi gölgede bırakabilecek kapasitededir. Salata hazırlamanın püf noktalarını ve sos hazırlamanın inceliklerini sizler için derledik…

Salata sosları salatanızın tadını arttırarak daha keyifli bir yemek deneyimi sağlar. Yani seçeceğiniz sos salatanız açısından çok şey değiştirir. Peki salata sosunuzda siz ne kullanıyorsunuz? Marketlerden aldığınız sosları kullanabilirsiniz, bu bir seçenek. Ama bu soslar genetiğiyle oynanmış soya ya da kanola yağı içerebilecekleri gibi, içlerindeki gizli yağlar ve fruktoz şurupları sağlığınız için çok da faydalı olmayacaklardır. Üstelik bünyede toplyacakları kaloriler de cabası! Şimdi bu yazıyı okuma nedeninize yoğunlaşalım ve sizler için nefis bir salata sosu hazırlayalım…

Eğer salatanızızın sağlıklı olmasını istiyorsanız, öncelikle sızma zeytinyağı kullanmalısınız. Tabii bu zeytinyağının son bir yıl içerisinde üretilmiş olması koşuluyla…

Sosumuzun ana malzemeleri sızma zeytinyağı, sirke (balzamik, elma ya da üzüm) ve baharatlar. Baharatlar noktasında seçim tamamen size ait, tatlı, tuzlu veya acı, nasıl isterseniz…  Damak tadınıza göre tuz, karabiber, şeker ve ek olarak soğan ya da sarımsak seçmekte özgürsünüz. Kullanacağınız sirkede dikkat edilecek öncelikli husus ise sirkenin yıllandırılmış olması. Ne kadar yıllanmış olursa o kadar tadı yerinde olacaktır. Sosunuza farklılık katacak olan ise taze baharatlardır. Dilerseniz bunları kendiniz de yetiştirebilirsiniz. Fesleğen, dereotu, maydanoz, nane ve kekik günde dört saat güneşe çıkararak ve diğer zamanlarda güneşe yakın ortamlarda bekleterek yetiştirebileceğiniz ürünlerden bazıları…

Gelelim tarifimize,

3 çorba kaşığı zeytinyağı

2 çorba kaşığı şeçeceğiniz tür sirke

Tuz, karabiber

1 diş ezilmiş sarımsak

1 çay kaşığı rendelenmiş peynir. Karar sizin, istediğiniz türü seçin.

Yarım çay kaşığı mercanköşk

Yarım çay kaşığı fesleğen

Yarım çay kaşığı kekik

Bir çimdik kırmızı biber

Bir çimdik şeker

Yukarıda saydığımız ürünleri bir cam sürahinin içine koyup dolapta bir gün beklettikten sonra salatalarınıza ekleyerek nefis tatlar yaratabilirsiniz. Tarifimizde fesleğen ve kekik kullandık. Bunları damak zevkinize göre dereotu, maydanoz veya nane ile değiştirebilirsiniz.

Afiyet olsun!